---

UDC 636.52/.58:082.2

Дата надходження до редакції: 14.04.2026 р.

Дата прийняття до друку після рецензування: 21.04.2026 р.

Дата публікації: 29.05.2026 р.

Це стаття відкритого доступу за ліцензією CC BY-NC-ND 4.0

 

Дослідження виконано на експериментальній фермі «Збереження державного генофонду птиці» Державної дослідної станції птахівництва ІТ НААН на курях породи Бірківська барвиста яєчного напряму продуктивності. У роботі наведено результати оцінки поживної цінності сухого листя горіха волоського та комбікормів із різним рівнем його включення, а також особливостей використання поживних речовин раціону за введення цієї рослинної сировини до годівлі курей у кількості 0,5; 1,0 і 1,5 %. Встановлено, що сухе листя горіха волоського характеризується високим умістом сухої речовини, протеїну, клітковини, мінеральних речовин, вітаміну Е та вираженою антиоксидантною активністю, а його включення до комбікорму сприяло підвищенню поживної та антиоксидантної цінності раціонів. Найкращі результати одержано за введення 1 % добавки. У цій групі перетравність сухої речовини становила 77,87 % проти 77,00 % у контролі, органічної речовини – 85,73 проти 84,99 %, сирого протеїну – 88,46 проти 87,16 %, безазотистих екстрактивних речовин – 88,84 проти 88,21 %. Найвищим був і рівень обмінної енергії корму – 355,15 ккал проти 351,75 ккал у контролі. За введення 1,5 % сухого листя горіха волоського відзначено найвищу перетравність сирого жиру та клітковини, однак без покращення основних інтегральних показників використання корму порівняно з дозою 1 %. За балансом азоту введення 1 % добавки супроводжувалося найбільшим винесенням азоту з яйцем – 0,893 г/гол/добу, що вказує на продуктивніше використання азотистих сполук. Практична цінність одержаних результатів полягає в обґрунтуванні доцільності використання сухого листя горіха волоського у складі комбікорму для яєчних курей на рівні 1 % як такого, що забезпечує найкраще поєднання показників перетравності поживних речовин та енергетичної цінності раціону.

 

References

Abbasi Rad, V., Mirzadeh, K., Mamoyi, M., Tabatabayi, S., & Zarei, M. (2014). The effect of different levels of walnut leaves (Juglans regia L.) powder and vitamin E dietary supplementation on the antioxidant activity of blood, performance and egg traits in commercial laying hens. Animal Sciences Journal, 27(104), 233–242. https://doi.org/10.22092/asj.2014.100219.

Abd El-Hack, M. E., El-Saadony, M. T., Salem, H. M., El-Tahan, A. M., Soliman, M. M., Youssef, G. B. A., Taha, A. E., Soliman, S. M., Ahmed, A. E., El-kott, A. F., Al Syaad, K. M., & Swelum, A. A. (2022). Alternatives to antibiotics for organic poultry production: types, modes of action and impacts on bird’s health and production. Poultry Science, 101(4), Article 101696. https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.101696

Abdelli, N., Solà-Oriol, D., & Pérez, J. F. (2021). Phytogenic Feed Additives in Poultry: Achievements, Prospective and Challenges. Animals, 11(12), 3471. https://doi.org/10.3390/ani11123471

Baranovskyi, D. I., Hetmanets, O. M., & Khokhlov, A. M. (2017). Biometriia v prohramnomu seredovyshchi MS Excel: Navchalnyi posibnyk [Biometrics in the MS Excel Environment: A Tutorial]. Kharkiv: FOP Brovin O. V. (in Ukrainian).

Gaviley, O., Chorna, G., Pankova, S., & Poliakova, L. (2024). Assessment of phytochemical characteristics of walnut (Juglans regia) leaves: Determination of nutritional value and quantitative content of phenolic compounds. Research in Agricultural Sciences, 55(3), 151–157. https://doi.org/10.17097/agricultureatauni.1556731

Biswas, S., & Kim, I. H. (2025). A thorough review of phytogenic feed additives in non-ruminant nutrition: production, gut health, and environmental concerns. Journal of Animal Science and Technology, 67(3), 497–519. https://doi.org/10.5187/jast.2025.e26

Bratyshko, N. I., Ionov, I. A., Ibatullin, I. I., Prytulenko, O. V., Klymenko, T. Ye., Kotyk, A. M., Katerynych, O. O., Zhukorskyi, O. M., Haviley, O. V., Polyakova, L. L., & Hrytsenko, R. B. (2013). Efektyvna hodivlia silskohospodarskoi ptytsi [Effective feeding of farm poultry.]. Kyiv: Ahrarna nauka. (in Ukrainian).

Coles, M., Graham, B., Latorre, J., Petrone-Garcia, V., Hernandez-Velasco, H., Castellanos-Huerta, I., San, H., Hargis, B., El-Ashram, S., Shehata, A., & Tellez-Isaías, G. (2023). Essential oils as an alternative to antibiotics to reduce the incidence and severity of necrotic enteritis in broiler chickens: A brief review. Food and Nutritional Sciences, 14, 233–257. https://doi.org/10.4236/fns.2023.143016

Dinnella, C., Minicino, P., D’Andrea, A. M., & Monteleone, E. (2007). Bioavailability and stability of antioxidant activity of phenolic compounds from virgin olive oils during in vitro digestion. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(21), 8423–8429. https://doi.org/10.1021/jf072244

Engberg, R. M., Jensen, B. B., & Hojberg, O. (2008). Plant of the Juglandaceae family as alternative to antibiotic growth promoters in broiler production. In Proceedings of the 16th European Symposium on Poultry Nutrition (pp. 293–296).

Eratalar, S., Yaman, A., Okur, N., & Karadeniz, T. (2017). Effects of adding walnut meal, green husk and leaves to quail feeds on egg shell and egg yolk colour. Bahçe, 46(2), 71–76.

Gadde, U., Kim, W. H., Oh, S. T., & Lillehoj, H. S. (2017). Alternatives to antibiotics for maximizing growth performance and feed efficiency in poultry: A review. Animal Health Research Reviews, 18(1), 26–45. https://doi.org/10.1017/S1466252316000207

Gaviley, O., Pankova, S., Hurenko, D., & Polyakova, L. (2025). Economic feasibility of using a phyto-supply from walnut leaves in the diets of adult chickens. The Scientific and Technical Bulletin of the Institute of Animal Science NAAS of Ukraine, 135, 27–40. https://doi.org/10.32900/2312-8402-2025-135-27-40.

Hashemi, S. R., & Davoudi, H. (2011). Herbs and their derivatives as growth and health promoters in animal nutrition. Veterinary Research Communications, 35, 169–180. https://doi.org/10.1007/s11259-010-9458-2

Ignatovich, L. S. (2023). Phytobiotics in the diets of laying hens of various crosses: Influence of the genotype on the payment of forage. Siberian Herald of Agricultural Science, 52(6), 85–93. https://doi.org/10.26898/0370-8799-2022-6-10

Ionov, I. A. (2017). Provedennia doslidiv z hodivli silskohospodarskoi ptytsi [The study was conducted on a flock of farm poultry. ]. In I. I. Ibatullin & O. M. Zhukorskyi (Eds.), Metodolohiia ta orhanizatsiia naukovykh doslidzhen u tvarynnytstvi (pp. 163–170). Kyiv: Ahrarna nauka. (in Ukrainian).

Katerynych, O., Pankova, S., Havilei, O., Ryabinina, E., Ionov, I., & Isichenko, N. (2024). Vyroshchuvannia, utrymannia ta hodivlia yaiechnykh i miaso-iaiechnykh kurei: naukovo-praktychnyi posibnyk [Rearing, Care, and Feeding of Laying and Dual-Purpose Hens: A Scientific and Practical Guide]. Agrarna nauka. https://doi.org/10.31073/978-966-540-609-9. (in Ukrainian).

Kostenko, V. M., Panko, V. V., & Syrovatko, K. M. (2008). Praktykum z hodivli silskohospodarskykh tvaryn. Chastyna I. Khimichnyi sklad, otsinka pozhyvnosti ta yakosti kormiv. RVV VDAU.

Lee, J., Oh, S., Oketch, E. O., Nawarathne, S. R., Kim, Y. B., Chathuranga, N. C., Maniraguha, V., Cruz, B. G. Sta., Seo, E., Park, H., Choi, H., Kim, J. K., Lee, D. J., Yu, M., & Heo, J. M. (2025). Dietary protein level in response to nitrogen balance along with production performance of laying hens. Journal of Animal Science and Technology, 67(6), 1313–1327. https://doi.org/10.5187/jast.2500223

Leeson, S., & Summers, J. D. (2001). Energy. In S. Leeson & J. D. Summers, Nutrition of the chicken (pp. 34–99). University Books

Lupu, A., Untea, A., Gavris, T., Olteanu, M., & Panaite, T. (2019). Quality assessment of eggs from laying hens fed with a plant mixture supplement. Scientific Papers: Animal Science & Biotechnologies, 52(1), 19–26.

Masek, A., Latos-Brozio, M., Chrzescijanska, E., & Podsedek, A. (2019). Polyphenolic profile and antioxidant activity of Juglans regia L. leaves and husk extracts. Forests, 10(11), Article 988. https://doi.org/10.3390/f10110988/

Miłek, M., Ciszkowicz, E., Lecka-Szlachta, K., Miłoś, A., Zaguła, G., Pasternakiewicz, A., & Dżugan, M. (2022). Mineral composition, antioxidant, anti-urease, and antibiofilm potential of Juglans regia leaves and unripe fruits. Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, 26(1), 69–82. https://doi.org/10.2478/aucft-2022-0006

Muller-Harvey, I. (2006). Solving the mystery of tannins in nutrition and animal health. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(13), 2010–2037. https://doi.org/10.1002/jsfa.2577.

Nantapo, C. W. T., & Marume, U. (2025). Strategic technologies to improve phytogenic feed additive efficacy in pigs and poultry. Animal Nutrition, 23, 286–303. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.06.010.

National Research Council. (1994). Nutrient requirements of poultry (9th rev. ed.). National Academies Press. https://doi.org/10.17226/2114

Nour, V., Trandafir, I., & Cosmulescu, S. (2016). Optimization of ultrasound-assisted hydroalcoholic extraction of phenolic compounds from walnut leaves using response surface methodology. Pharmaceutical Biology, 54(10), 2176–2187. https://doi.org/10.3109/13880209.2016.1150303

Oni, A. I., & Oke, O. E. (2025). Gut health modulation through phytogenics in poultry: mechanisms, benefits, and applications. Frontiers in Veterinary Science, 12. https://doi.org/10.3389/fvets.2025.1616734.

Pereira, J. A., Oliveira, I., Sousa, A., Valentão, P., Andrade, P. B., Ferreira, I. C. F. R., Ferreres, F., Bento, A., Seabra, R., & Estevinho, L. (2007). Walnut (Juglans regia L.) leaves: Phenolic compounds, antibacterial activity and antioxidant potential of different cultivars. Food and Chemical Toxicology, 45(11), 2287–2295. https://doi.org/10.1016/j.fct.2007.06.004.

Polumbryk, M., Polumbryk, O., Pasichnyi, V., Omelchenko, Kh., & Bal-Prylypko, L. V. (2016). Otsinka antyoksydantnoi aktyvnosti pryrodnykh spoluk [An assessment of the antioxidant activity of natural compounds]. Food Industry of APC, 6, 4–9. (in Ukrainian).

Popescu, R. G., Voicu, S. N., Pircalabioru, G. G., Ciceu, A., Gharbia, S., Hermenean, A., Georgescu, S. E., Panaite, T. D., & Dinischiotu, A. (2020). Effects of dietary inclusion of bilberry and walnut leaves powder on the digestive performances and health of Tetra SL laying hens. Animals, 10(5), 823. https://doi.org/10.3390/ani10050823

Ren, J., Ren, S., Yang, H., & Ji, P. (2025). Effects of phytogenic feed additive on production performance, slaughtering performance, meat quality, and intestinal flora of white-feathered broilers. Veterinary Sciences, 12(5), 396. https://doi.org/10.3390/vetsci12050396

Sharma, M. K., Dinh, T., & Adhikari, P. A. (2020). Production performance, egg quality, and small intestine histomorphology of the laying hens supplemented with phytogenic feed additive. Journal of Applied Poultry Research, 29(2), 362–371. https://doi.org/10.1016/j.japr.2019.12.001.

Suresh, S., D’Souza, P., & Marimuthu, S. (2023). Evaluation of Phytogenic Feed Additive on Egg Production, Egg Quality and Feed Intake in Layer Chicken. European Journal of Veterinary Medicine, 3(1), 12–16. https://doi.org/10.24018/ejvetmed.2023.3.1.58.

Untea, A. E., Varzaru, I., Panaite, T. D., Gavris, T., Lupu, A., & Ropota, M. (2020). The Effects of Dietary Inclusion of Bilberry and Walnut Leaves in Laying Hens’ Diets on the Antioxidant Properties of Eggs. Animals, 10(2), 191. https://doi.org/10.3390/ani10020191.

Windisch, W., Schedle, K., Plitzner, C., & Kroismayr, A. (2008). Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry. Journal of Animal Science, 86(14 Suppl.), E140–E148. https://doi.org/10.2527/jas.2007-0459